♥Tapioca Feita em Casa♥

Ingredientes:

Massa

1/2kg de farinha para tapioca (bijou)

Água o suficiente para dar o ponto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa

1 - Numa tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.


2 - Deixe de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Vai ficar parecendo um bloco.


3 - Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal.


4 - Numa frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca. Quando estiver pronta, a massa estará unida. Não deixe escurecer. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha. Recheie a gosto.

♥Tapiocas Doces e Salgadas♥

Ingredientes:

Massa

1/2kg de farinha para tapioca (bijou)

Água o suficiente para dar o ponto

Sal a gosto

Recheio de calabresa

1kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

2 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho

1 cebola média picada

1/2 xícara (chá) de cheiro verde

Recheio goiabada com queijo

220g de goiabada em fatias

220g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite

1 lata de doce de leite cremoso (350g)

Recheio de leite condensado

125ml de leite condensado

Recheio de coco

100g de coco ralado fresco

175ml de leite de coco

Modo de Preparo:

Massa

1 - Numa tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

2 -  Deixe de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Vai ficar parecendo um bloco.

3 - Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal.

4 - Numa frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

5 - Quando estiver pronta, a massa estará unida. Não deixe escurecer. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha. Recheie a gosto.

Recheio de calabresa

Numa panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bem crocante. Por último, coloque o cheiro verde e desligue o fogo. Utilize o recheio quente.

Recheio goiabada com queijo

Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo. Dobre e sirva quente.

Recheio de doce de leite

Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.

Recheio de leite condensado

Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

Recheio de coco

Coloque o coco ralado e regue com leite de coco. Dobre e sirva.

Obs: Com doce de banana também fica ótimo.

♥Creme de Chocolate com Avelã♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

2 ovos

130g de creme de avelã (1/2 xícara de chá)

100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

1  Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 ovos, 130g de creme de avelã e 100g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 - Em xícaras de chá (que possam ir ao forno) coloque o creme do liquidificador. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, por 50 minutos. Retire do forno e leve para a geladeira. Sirva em seguida.

Dica:

Fica ótimo como recheio para tapioca.