♥Doce de Coco♥

Ingredientes:

100g de coco ralado úmido e adoçado

150 ml de leite

3 ovos

1 lata de leite condensado (395g)

CALDA DE COCO

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:

1- Numa tigela misture 100g de coco ralado úmido e adoçado, 150 ml de leite e deixe hidratar por 20 minutos.

2- Coloque numa outra tigela 3 ovos, 1 lata de leite condensado e misture bem com um batedor de arame. Transfira a mistura para a tigela com o coco ralado hidratado e misture.

3- Em 4 xícaras que possam ir ao forno ou refratários individuais untados com manteiga e polvilhados com açúcar coloque a massa de coco e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

CALDA DE COCO

1- Numa panela coloque ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar.

2 - Adicione 1 xícara (chá) de leite de coco e deixe cozinhar até engrossar (+/- 10 minutos). Retire do fogo.

♥Beijinho♥

Ingredientes:

1 coco

6 gemas

1 copo de leite

1 colher de sopa rasa de manteiga derretida

1 prato fundo de açúcar

Modo de Preparo:

1 - Raspar o coco bem fininho, misturar com as gemas e levar ao fogo baixo junto com o leite, a manteiga e o açúcar.

2 - Mexer até desprender do fundo da panela, quando dá o ponto.
3 - Retirar do fogo, deixar esfriar e fazer bolinhas.
4 - Passar em açúcar cristal e arrumar em bandeja, ou enrolar em papel de seda.
5 - Arrumar solto, fazendo alguma decoração na mesa. O papel de seda é adquirido em folhas grandes, bem coloridas, cortado em retângulos, picotado nas extremidades. O beijo é colocado no meio do retângulo e o papel é torcido nas duas pontas. É uma atividade de grande interesse das crianças, que aproveitam o momento para provar o doce.

♥Biscoito de Coco♥

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado (170g)

1 e ½ xícaras (chá) de margarina (335g)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)

2 gemas (50g)

1 colher (café) de aroma de côco (3 ml)

1 xícara (chá) de coco seco ralado fino (80g)

Modo de preparo:

1 - Em uma batedeira bater o açúcar refinado com a margarina até virar um creme.

2 - Depois acrescente o restante dos ingredientes, até a mistura ficar homogênea.

3 - Deixe a massa descansar na geladeira coberta por um plástico por 30 minutos.

4 - Abra a massa em uma mesa enfarinhada. Corte no formato desejado.

5 - Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar.