♥Panqueca de Milho♥

Ingredientes:

 1 lata de milho verde

 1 ovo

 ½ xícara (chá) de leite

 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

 ½ colher (sopa) de fermento

 2 talos de cebolinha picados

 Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

 Manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo:

1 - Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra todo o conteúdo numa peneira e reserve os grãos.

2 - Numa tigela grande, junte o ovo, o leite, a manteiga e a farinha. Mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3 - Adicione o fermento, os grãos de milho e a cebolinha, misturando delicadamente.

4 - Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, unte a frigideira com um pouco de manteiga usando um papel toalha (repita esta operação antes do preparo de cada panqueca).

5 - Para medir a quantidade de massa necessária para cada panqueca, utilize uma colher de servir arroz. Coloque uma colherada na frigideira e deixe dourar por cerca de três minutos de cada lado ou até ficar cozida.

6 - Transfira para um prato e repita o processo até terminar toda a massa. Sirva a seguir.

♥Panqueca de forno♥

Ingredientes:

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de leite

¼ de xícara (chá) de óleo

2 ovos

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (café) de fermento em pó

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite

500g de linguiça calabresa bem picada ou ralada

2 dentes de alho amassados

2 folhas de louro

1 e ½ kg de tomates maduros, sem pele e picados

1 colher (chá) de açúcar

Sal e orégano a gosto

Para montar:

1 copo de requeijão cremoso

300g de muçarela de búfala

300g de queijo prato

200g de parmesão ralado

Salsinha e orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Em uma frigideira, frite porções da massa.

Molho:

Coloque o azeite em uma panela, frite a linguiça, junte o alho e o louro, deixe fritar. Coloque os tomates e o açúcar. Tempere a gosto e deixe cozinhar até engrossar.

Montagem:

Em um refratário, coloque uma camada de massa, o molho e uma camada de queijos. Faça isto até terminar os ingredientes, sendo a última camada de queijos. Leve ao forno para gratinar.