♥Camarão com Catupiry♥

Ingredientes:

1/2 cebola picadinha

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados

1kg de camarão médio limpo

Sal e cheiro-verde picado a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

1/2 pote de requeijão tipo Catupiry®

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga misturada com o azeite (coloco o azeite junto para a manteiga não queimar. Se quiser, pode trocar o azeite por óleo!).

2. Junte o tomate e cozinhe até formar um molho.

3. Adicione os camarões e refogue rapidamente até que eles mudem de cor (isso acontece em aproximadamente 3 minutos. Se o camarão cozinhar muito, ele fica com a textura “borrachuda”. Por isso, preste atenção nessa hora!).

4. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto (pouco sal, porque o camarão já é meio temperadinho! Também não gosto de colocar outros temperos para sentir bem o gostinho do camarão, mas você pode incrementar com outros temperos, se preferir!).

5. Adicione a farinha dissolvida na água fria e mexa até engrossar um pouquinho.

6. Agora vem a melhor parte: forre um refratário com alguns pelotes do Catupiry®, coloque o molho de camarão e cubra com mais pelotes do Catupiry®.

7. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até ficar douradinho (coloque o refratário metade do tempo na prateleira de baixo e a outra metade passe para a prateleira de cima do forno. Assim, o Catupiry® derrete e fica douradinho. Agora é só servir com arroz branco e batata palha.

♥Bacalhau com Natas da Mimi♥

Ingredientes:

500gr de bacalhau

500gr de batatas

4 cebolas

200gr de natas (creme de leite)

Molho Bechamel ou molho branco

Modo de Preparo:

1. Escalde o bacalhau durante um dia (pelo menos).

2. Cozinhe o bacalhau, tire as peles e as espinhas. Corte o bacalhau em lascas.

3. Frite as batatas cortadas em quadradinhos.

4. Corte as cebolas em rodelas finas e frite no azeite.

5. Misture as batatas fritas, as cebolas e o bacalhau e leve ao fogo.

6. Faça o molho branco ou bechamel e misture com o creme de leite (sem soro) e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte uma parte desta mistura à mistura do bacalhau com batatas e cebolas.

7. Coloque num pirex e cubra esta mistura com o restante do molho branco com creme de leite.

8. Polvilhe queijo parmesão ralado grosso e um pouco de pão ralado (farinha de rosca)

9. Leve ao forno até ficar corado.

♥Chef mostra como é a transformação do cacau em chocolate♥

http://gshow.globo.com/programas/mais-voce/O-programa/noticia/2014/04/que-delicia-chef-mostra-como-e-a-transformacao-do-cacau-em-chocolate.html

♥Bolo Coelhinho♥

Ingredientes:
  

1 bolo pronto redondo (24 cm de diâmetro)

 

Cobertura:

350 ml de creme de leite fresco

 

½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e hidratada em ¼ xícara (chá) de água

 

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 

Decoração:

200 g de coco ralado (2 pacotes)

 

2 amendoins envolvidos com chocolate

 

1 bala de goma cor-de-rosa

 

2 marshmallows brancos tipo rolha

Modo de preparo:

 

1 - Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio no sentido do diâmetro separando em 2 metades. Pegue uma metade cortada e sobre a superfície onde você vai montar o bolo coloque esta metade, com a parte cortada virada para baixo e a parte arredondada virada para cima para formar o corpo do coelho. Reserve.

2 - Corte ao meio a outra metade do bolo no sentido da altura do bolo. Pegue esta outra metade e coloque na frente do “corpo” do coelho, também com a parte arredondada para cima para formar a cabeça do coelho. Reserve.

3 - A outra metade que ficou corte novamente ao meio (no sentido da largura) formando 2 triângulos arredondados. Coloque cada um destes triângulos arredondados na parte de trás do corpo do coelho, um triângulo de cada lado do corpo, com a parte arredondada para frente, formando as patas do coelho.

Cobertura:

 

4 - Coloque em uma batedeira 350 ml de creme de leite fresco e bata bem em velocidade alta até ficar em ponto de chantilly. Diminua a velocidade e adicione ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e bata até ficar firme.

 Decoração:

5 - Corte 1 marshmallow em 3 partes no sentido da largura. Duas partes faça dois cortes, no sentido do diâmetro sem separar, para formar 3 dedos do coelho. A outra parte do marshmallow, corte ao meio para formar a boca. Reserve.

6 - Com uma espátula, passe uma camada de cobertura de chantilly na montagem toda do corpo do coelho. Salpique coco ralado para imitar os pêlos do coelho.

7 - Para terminar a decoração, coloque os amendoins de chocolate no lugar dos olhos, a bala de goma rosa para fazer o nariz, os dois marshmallows com os dois cortes coloque atrás das patas, imitando os dedos, o outro cortado ao meio coloque no lugar da boca e o marshmallow inteiro coloque atrás do corpo imitando o rabo. Sirva em seguida.