♥Purê de Batatas♥

Ingredientes:

Batatas cozidas

Creme azedo

Manteiga

Cream Cheese

Pimenta do reino

Leite

Modo de fazer:

1 - Cozinhe as batatas com sal.

 

2 - Após o cozimento bata na batedeira com sal, manteiga, creme azedo, pimenta do reino e vá acrescentando aos poucos o leite.

♥Purê de Batata com Tahine♥

Ingredientes:

1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos

7 dentes de alho descascados

¼ de xícara de tahine

1 xícara da bebida de soja sem açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal marinho

1 ½ colher de sementes de gergelim tostado


Modo de preparo:

Coloque as batatas e o alho em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Diminua o fogo e deixe as batatas cozinharem. Escorra, amasse as batatas e o alho com um espremedor de batatas ou garfo. Volte às batatas já amassadas para a panela e em fogo baixo adicione o tahine, a bebida de soja, o suco de limão e o sal, mexer bem até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa e decore com sementes de gergelim. Sirva.

Rendimento: 6 porções de aproximadamente 200 kcal.

OBS: O tahine é uma pasta obtida através da moagem de sementes de gergelim, rica em gorduras insaturadas, que auxiliam na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Rico também em cálcio, mineral importante para a saúde óssea.

♥Purê de Batatas Cremoso♥

Ingredientes:

4 batatas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal bem gelada

1/2 xícara de leite quente

Sal a gosto 

Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Lave muito bem as cascas das batatas. Numa panela coloque as batatas com casca e cubra com água fria. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Deixe esfriar um pouco, retire as cascas e passe pelo espremedor. Coloque a manteiga e mexa com uma colher vigorosamente. Tempere com sal. Coloque aos poucos o leite e continue mexendo até que fique um purê bem cremoso.

Sugestões:

Se desejar preparar um purê diferente, incorpore no purê já pronto, pedacinhos de nozes picadas ou azeitonas picadas.