♥Bolinho de Bacalhau de Forno♥

Ingredientes:

400g de bacalhau seco

350g de  batatas tipo Asterix cozidas e amassadas

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 cebola ralada

2 claras

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva para untar


Modo de Preparo:

1 - Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, em um recipiente grande e na geladeira, trocando a água várias vezes.


2 - Passado esse tempo, ferva o bacalhau e em seguida escorra e passe em um processador para desfiar.


3 - Misture as batatas com o bacalhau, o azeite, a cebola, as claras, a farinha de trigo e a salsa.


4 - Unte as mãos e molde os bolinhos.


5 - Coloque em uma assadeira untada com o azeite e asse em forno pré-aquecido (180ºC) até dourar, por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.


Rende 12 bolinhos

♥Petisco de Provolone♥

Ingredientes:

Massa

150g de ricota ralada no ralo fino (1 ¼ xícara de chá)

150g de muçarela ralada no ralo fino (1 ¼ xícara de chá)

200g de provolone ralado no ralo fino (2 xícaras de chá)

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)

Molho inglês e sal a gosto

Empanamento

Farinha de trigo

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela misture com as mãos 150g de ricota ralada, 150g de muçarela ralada, 200g de provolone ralado, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, molho inglês e sal a gosto até formar uma massa. Reserve.

2 - Espalhe esta massa em uma assadeira forrada com plástico e alise a superfície formando um retângulo com 2 cm de altura.

3 - Desenforme e com uma faca corte a massa em quadradinhos de 2 cm. Passe os quadradinhos na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.

4 - Frite os quadradinhos em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

♥Queijo Manchego Frito com Mel♥

Ingredientes:

225 g de queijo manchego cortado em cubos de 4 cm

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo levemente batido

1 xícara de farinha de rosca panko

Óleo de canola para fritura

Uma pitada de mel

Uma pitada de páprica defumada

Modo de preparo:

1 - Corte o queijo manchego em cubos de 4 cm.

2 - Passe os cubos na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca panko.

3 - Pré-aqueça uma frigideira funda a 190°C (ou, caso não tenha uma frigideira funda, preencha 1/3 de uma panela grande com óleo vegetal e aqueça).

4 - Após empanar os cubos de queijo com a farinha de trigo, o ovo e a farinha de rosca panko, frite até ficarem crocantes e dourados.

5 - Espalhe o mel sobre o queijo e polvilhe com a páprica.

♥Bolinha de Queijo Rápida ♥

Ingredientes:

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)

 

3 ovos

 

500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)

 

Sal a gosto

Modo de preparo:

 

1 - Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea.

 

2 - Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

3 - Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar.

4 - Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.

♥Bolinho com Calabresa de Minuto♥

Ingredientes:

 

300g de linguiça calabresa

1 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

1 ovo

Óleo para fritar

Modo de preparo:
 

1. Afervente a linguiça calabresa por 10 minutos e deixe esfriar.

2. Em uma tigela bata o ovo. Junte leite e sal.

3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó para obter uma massa espessa, mas liquida.

4. Corte a linguiça calabresa em pequenas rodelas de 1cm de espessura, mergulhe na massa e com auxilio de uma colher retire-as e frite-as em óleo quente até dourar.

♥Bolinho de Macarrão♥

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo lamen

4 batatas cozidas e amassadas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

3 colheres (sopa) de salame picadinho

1 xícara (chá) de cubos de muçarela

Orégano a gosto

Para empanar:

2 claras

Farinha de rosca o quanto baste

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa coloque o macarrão frio e misture com a batata amassada. Junte o salame, o queijo ralado e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta que dê para enrolar. Faça bolinhos, recheie com muçarela. Passe pela clara e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

♥Bolinho de queijo com camarão♥

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