♥Polenta♥

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de sêmola de milho (cerca de 500 g) (a sêmola é uma farinha de milho mais grossa do que o fubá)

2,5 litros de água

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande coloque a água e leve ao fogo alto para ferver.

2. Assim que ferver, adicione o sal e diminua o fogo para médio.

3. Acrescente a sêmola de milho, em fio constante, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.

4. Mexa por cerca de 20 minutos até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela. Atenção: é importante mexer durante o cozimento para que a polenta não empelote nem grude no fundo da panela.

5. Desligue o fogo, adicione o queijo e a manteiga. Misture bem para a manteiga derreter e a polenta ficar cremosa. Sirva imediatamente.

♥Polenta Puxa-puxa♥

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

½ colher (sopa) de alho picado

100g de fubá (¾ xícara de chá)

5 xícaras (chá) de água (1, 25 litro)

Sal a gosto

200g de queijo gruyère ralado no ralo grosso

200g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela coloque 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de alho picado e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

2 - Retire a tigela do micro-ondas e adicione 100g de fubá, 5 xícaras (chá) de água e sal a gosto, misture e cubra com filme plástico. Volte novamente ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos.

3 - Novamente retire a tigela do micro-ondas, retire o filme plástico e mexa vigorosamente com um batedor de arame. Volte a cobrir com o filme plástico e coloque no micro-ondas em potência alta por 30 minutos. Retire a tigela, retire o filme plástico, acrescente, aos poucos, 200g de queijo gruyère ralado no ralo grosso, 200g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso e sirva em seguida.