♥Brownie com M&M's♥

Ingredientes:

3/4 xícara de manteiga

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

3 xícaras de chocolate em pó

2 colheres de chá de baunilha

1 ou 2 pacotes de M&M's (150g)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Unte uma assadeira.

3. Bata os ovos com açúcar até formar um creme.

4. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo.

5. Derreta a manteiga e misture bem com o chocolate em pó.

6. Junte com a massa e acrescente a baunilha.

7. Adicione uma xícara de M&M's, misture e despeje na forma.

8. Leve ao forno e asse por cerca de 20 a 30 minutos.

9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

10. Para decorá-lo, acrescente M&M's em cima.

♥Chips de Batata no Forno♥

Ingredientes:

2 batatas inglesas médias

Páprica picante

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as batatas em fatias bem finas.

2. Em um saco plástico para cozinha, coloque as batatas fatiadas, sal, páprica picante e azeite.

3. Mexa bem o saco para o tempero pegar nas batatas e reserve por 20 minutos.

4. Em uma forma grande, espalhe as batatas e leve ao forno.

5. Quando estiverem douradas, retire-as do forno e sirva.

♥Batata Assada com Requeijão♥

Ingredientes:

1/2 pote de requeijão

Queijo parmesão ralado a gosto

6 batatas médias

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor.

2. Coloque-as em um recipiente com tampa e leve-as ao microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias).

3. Abra as batatas ao meio, fazendo uma cavidade com uma colher.

4. Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal.

5. Coloque essa mistura dentro das batatas.

6. Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por aproximadamente 15 minutos.

7. Retire e sirva.

♥Pão de Mel♥

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de óleo

1/2 colher (café) rasa de cravo da índia em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina para untar

260g de chocolate em barra meio amargo

Modo de preparo:

1. Unte as forminhas com margarina e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

2. Em um recipiente, coloque a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, a canela e o cravo da índia.

3. Peneire essa mistura passando para a bacia da batedeira.

4. Acrescente o mel, o óleo e o leite. Bata bem para ficar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e com uma colher, misture devagar.

6. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno por 40/45 min em fogo médio, na temperatura de 180º.

7. Pique o chocolate em barra e derreta em banho maria.

8. Desenforme os pãezinhos.

9. Banhe um pãozinho, um por vez, no chocolate derretido e retire-os utilizando um garfo para que escorra o excesso de chocolate.

10. Coloque sobre o papel manteiga e empurre um pouco, fazendo deslizar sobre o papel para arrumar a base com a cobertura.

11. Deixe secar por aproximadamente 2h, dependendo da temperatura ambiente.

♥Biscoito Amanteigado com Goiabada♥

Ingredientes:

200g de fécula de batata

200g de farinha de trigo

270g de manteiga

150g de açúcar

Raspas de limão à gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.

2. Amasse até obter consistência maleável.

3. Moldar à gosto.

4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

5. Asse em forno brando por 30 minutos.

Dica: Se quiser, utilize o bico de confeiteiro para moldar os biscoitos e acrescente goiabada.

♥Cookie de Amendoim sem Farinha de Trigo♥

Ingredientes:

70g de cacau em pó (1 xícara de chá)                    

350g de açúcar de confeiteiro (2 ½ xícaras de chá)                    

300g de amendoim torrado e picado grosseiramente (2 1/3 xícaras de chá)                    

3 claras em temperatura ambiente                    

Essência de baunilha a gosto    

                

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque 70 g de cacau em pó, 350 g de açúcar de confeiteiro, 300 g de amendoim torrado e picado grosseiramente.

2. Misture.

3. Adicione três claras em temperatura ambiente, essência de baunilha a gosto.

4. Misture bem até obter uma massa homogênea.

5. Com um boleador de sorvete faça bolas da massa e vá colocando numa assadeira com papel manteiga levemente untada com margarina.

6. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por mais ou menos 20 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

8. Com uma espátula retire os cookies da assadeira e sirva.

♥Bolinho de Bacalhau de Forno♥

Ingredientes:

400g de bacalhau seco

350g de  batatas tipo Asterix cozidas e amassadas

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 cebola ralada

2 claras

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva para untar


Modo de Preparo:

1 - Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, em um recipiente grande e na geladeira, trocando a água várias vezes.


2 - Passado esse tempo, ferva o bacalhau e em seguida escorra e passe em um processador para desfiar.


3 - Misture as batatas com o bacalhau, o azeite, a cebola, as claras, a farinha de trigo e a salsa.


4 - Unte as mãos e molde os bolinhos.


5 - Coloque em uma assadeira untada com o azeite e asse em forno pré-aquecido (180ºC) até dourar, por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.


Rende 12 bolinhos

♥Pão de Bruschetta♥

Ingredientes:


500g de farinha de trigo


1 colher de sopa de azeite


Sal a gosto


300ml de água


1 colher rasa de sopa de fermento biológico


Modo de Preparo:


1 -  Misture tudo.


2 - Jogue um pouco de farinha de trigo na mesa e sove bem a massa.


3 - Deixe por uma hora e meia crescendo.


4 - Após este período abra a massa e enrole.


5 - Coloque em um refratário e deixe crescer por 20 minutos.


6 - Antes de ir ao forno, molhe a parte de cima com água, isso dá crocância à casca do pão.


7 - Leve ao forno de 25 minutos à 30. Depende do forno da pessoa.

♥Tomate Recheado com Queijo e Camarão♥

Ingredientes:

1/2kg camarão médio

Alho

2 tomates (mais firmes)

Ervas frescas a gosto (Orégano, tomilho, salsinha, cebolinha e manjericão)

300g de queijo minas

½ limão espremido

Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

1 - Corte o tomate em quatro e retire o miolo.

2 - Em uma panela, doure o camarão no alho.

3 - Misture o queijo minas ralado, as ervas e o limão fazendo uma mistura homogênea.

4 - Em seguida, junte os camarões.

5 - Recheie os tomates com o queijo com camarão e leve ao forno por 10 minutos.

♥Bruschetta de Shitake♥

Ingredientes:

400g de shitake

3 dentes de alho picados (sem o coração)

1 colher (sopa) de molho shoyu

Catchup a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Pão italiano

Modo de preparo:

1 - Doure o alho no azeite.

2 - Acrescente o shoyu e o catchup. Por fim, acrescente o shitake.

3 - Espere até que o shitake esteja mole.

4 - Coloque o pão cortado em fatias no forno por 15 minutos, para dar uma leve torradinha.

5 - Coloque o molho na torrada e sirva em seguida.

♥Bruschetta de Ovo de Codorna♥

Ingredientes:

4 colheres (sopa) bem cheias de queijo (da sua preferência) ralado

2 ovinhos de codorna

Tomilho a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1 - Pré-aqueça o pão e coloque o queijo ralado em cada torrada.

2 - Com o dedo, faça dois buraquinhos em cada torrada.

3 - Quebre o ovo de codorna com cuidado e coloque no furinho do pão.

4 - Em seguida, salpique o tomilho e o azeite.

5 - Leve ao forno para gratinar.

♥Delícia de Bacalhau♥

Ingredientes:
1kg de bacalhau


1/2 kg de batata inglesa


12 claras e 12 gemas


200g de uvas passas, sem sementes


2 colheres de sopa de cebola ralada


1 xícara de leite


1 xícara de queijo parmesão ralado


4 colheres de sopa de manteiga


6 colheres de sopa de azeite de oliva


2 colheres de sopa de farinha de trigo


2 colheres de chá de extrato de tomate


Farinha de rosca


Pimenta-do-reino a gosto


Salsa e sal a gosto


Modo de Preparo:


1 - Depois de dessalgá-lo, leve o bacalhau ao fogo, coberto com água pra dar uma boa fervura.


2 - Feito isso, escorra bem e deixe amornar, para retirar as peles e espinhas.


3 - Passe o bacalhau pelo processador.


4 - Leve uma panela ao fogo com o azeite e a cebola ralada para dourar.


5 - Junte o extrato de tomate e o bacalhau.


6 - Refogue muito bem, tempere com pimenta a gosto, retire do fogo e reserve.


7 - Cozinhe as batatas com casca e, depois de cozidas, descasque e passe, ainda quentes, pelo processador.


8 - Junte à massa de batata a manteiga e o refogado de bacalhau.


9 - Bata até que fique cremoso e morno.


10 - Deite as gemas dissolvidas no leite, o queijo, as claras em neve, uma boa porção de salsa (cortada bem fina) e as passas polvilhadas na farinha de trigo.


11 - Bata até que fique cremoso e morno.


12 - Misture tudo muito bem, prove o sal e despeje em forminhas untadas com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.


13 - Asse em forno moderado.


14 - Depois de assado e já morno, desenforme a delícia, polvilhe com queijo e sirva em seguida.

♥Bolo Brownie - Cobbler♥

Ingredientes secos:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¾ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes molhados:

½ xícara (chá) de leite

Gotas de essência de baunilha

6 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

1 ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela misture os ingredientes secos: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Reserve.


2 - Misture numa outra tigela os ingredientes molhados: ½ xícara (chá) de leite, gotas de essência de baunilha e 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.


3 - Junte os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa uniforme e despeje num refratário untado.


4 - Sobre a massa uniforme coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó.


5 - Em seguida espalhe ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e depois despeje 1 ½ xícara (chá) de água fervente, sem mexer.


6 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Sirva em seguida com sorvete de creme.

♥Batatas no Forno ao Murro♥

Ingredientes:

6 batatas inglesas

Sal

Azeite

Pimenta-do-reino

Alecrim

Queijo ralado

Modo de Preparo:

1 - Tempere as batatas, sem tirar a casca, com sal, azeite, pimenta e alecrim.

2 - Leve ao forno para assar, por cerca de 20 minutos.

3 - Depois de assadas, amasse elas com a mão fechada. Coloque queijo ralado por cima e mais azeite.

4 - Leve ao forno novamente por mais 5 minutos.

♥Bolo de Mel♥

Ingredientes:

½ xícara (chá) de mel (160g)

½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (40g)

¼ xícara (chá) de margarina (50g)

½ colher (café) de canela em pó

½ xícara (chá) de amido de milho (60g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (170g)

1 pitada de sal

1 gema peneirada

1 clara batida em neve

½ colher (sopa) de fermento em pó

300g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas clara e escura)

Frutas cristalizadas - 1 xícara de chá

Castanha de caju - 1/3 xícara de chá

Nozes - ½ xícara de chá

Passas - ¼ xícara de chá cheia

Modo de Preparo:

 

1 - Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de mel, ½ xícara (chá) de leite morno, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo¼ xícara (chá) de margarina, ½ colher (café) de canela em pó, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e bata bem por 10 minutos.

2 - Adicione 1 gema peneirada e bata por + 1 minuto.

3 - Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

4 - Transfira a massa (feita acima) para uma fôrma de furo no meio (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua 200g de frutas secas e cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as frutas na massa.

5 - Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa e pressione levemente.

6 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

♥Papas Quiméricas - Batatas Recheadas♥

Ingredientes:

Recheio

100g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 xícara de chá)

100g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)

100g de queijo cremoso (½ xícara de chá)

Cebolinha picada a gosto

1 fio de azeite

100g de bacon picado (¾ xícara de chá)

2 dentes de alho picados (½ colher de sopa)

¼ xícara (chá) de cebola picadinha (40g)

750g de batata cozida, passada na peneira e fria

1 gema de ovo

Sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto

1 clara de ovo levemente batida

Parmesão ralado no ralo fino a gosto

Modo de Preparo:

Recheio

1 - Numa tigela misture 100g de queijo prato ralado no ralo grosso, 100g de muçarela ralada no ralo grosso, 100g de queijo cremoso, cebolinha verde picada a gosto.

2 - Separe em 6 porções (50g) e reserve.

3 - Aqueça numa frigideira 1 fio de azeite e refogue 100g de bacon picado até dourar. Acrescente 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de cebola picadinha e refogue até murchar (+/- 2 minutos). Escorra o excesso de gordura e reserve.

4 - Numa tigela misture 750g de batata cozida, passada na peneira e fria, 1 gema de ovo, o refogado de bacon (reservado acima), sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto.

5 - Divida a massa da batata temperada em 6 porções (130g) e faça bolas.

6 - Com o polegar faça uma cavidade em cada bola de batata, recheie com a mistura de queijos (feita acima).

7 - Pincele 1 clara de ovo levemente batida, passe no parmesão ralado no ralo fino a gosto, coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno alto, 220ºC, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

♥Granola Caseira♥

Ingredientes:

 1 xícara de aveia

½ xícara de amêndoa crua triturada

 ¼ xícara de semente de abóbora

 1/3 xícara de avelã cortada grosseiramente

 ½ xícara de cacau nibs (à venda em casa de produtos naturais)

 1/3 de xícara de rapadura triturada

 ¼ de xícara de óleo de coco

 1 colher de sopa de melado

 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1 - Coloque todos os ingredientes numa tigela.

2 - Acrescente o óleo do coco e melado, misture bem.

3 - Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

4 - Acrescente o cacau nibs e as sementes.

5 - Leve ao forno por 15 minutos. Sirva com a banana amassada e linhaça, por exemplo.

♥Pão de Bolinha de Alho♥

Ingredientes:

Manteiga de alho

200g de manteiga derretida

1⁄4 xícara (chá) de azeite

10 dentes de alho amassados

Salsinha picada a gosto

Massa

1 envelope de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de água morna

1⁄2 xícara (chá) de óleo

¼ xícara (chá) da manteiga de alho

¼ xícara (chá) de sopa de cebola

2 colheres (sopa) de sal

800g de farinha de trigo

1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)

¼ xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

Modo de Preparo:

Manteiga de alho

1 - Misture em uma outra tigela 200g de manteiga derretida, ¼ xícara (chá) de azeite, 10 dentes de alho amassados, salsinha picada a gosto e reserve.

Massa

1 - Em uma tigela, misture 1 envelope de fermento biológico seco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água morna, 1⁄2 xícara (chá) de óleo, ¼ xícara (chá) da manteiga de alho, ¼ xícara (chá) de sopa de cebola, 2 colheres (sopa) de sal e vá adicionando, aos poucos, 800g de farinha de trigo enquanto sova a massa.

2 - Depois, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

3 - Depois que a massa descansar, pegue, com as mãos, pequenas porções da massa e faça bolinhas.

4 - Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra dentro de uma forma retangular (38 cm X 26 cm) untada com a manteiga de alho (feita acima).

5 - Regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho, pincele 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão), polvilhe ¼ xícara (chá) de sopa de cebola e deixe descansar até dobrar de volume (+/- 40 minutos).

6 - Leve ao forno alto pré-aquecido a 200º C por +/- 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

♥Rolinhos Dourados♥

Ingredientes:

40 fatias de pão de forma branco sem casca (2 pacotes)

Manteiga para passar nas fatias

1 copo e meio de requeijão

200g de salsicha cozida e cortada em pedaços

100g de queijo parmesão ralado

Meia xícara (chá) de cebola picada

1 colher (chá) de orégano

Sal (se necessário)

Modo de Preparo:

1 - Com um rolo de macarrão passe sobre as fatias de pão de forma (2 pacotes) e depois, passe manteiga em um dos lados de cada fatia. Reserve.

2 - No liquidificador coloque o copo de requeijão, a salsicha cozida e cortada em pedaços, o queijo parmesão ralado, a cebola picada, o orégano e sal (se necessário). Bata até obter uma pasta.

3 - Passe um pouco de requeijão nas fatias de pão (aquela metade do copo que você reservou antes), no lado SEM MANTEIGA, depois a pasta de salsicha e requeijão e enrole como um rocambole.

4 - Corte cada rocambole ao meio, na diagonal e espete um palito ou galho de alecrim.

5 - Disponha os rolinhos sobre uma forma e leve ao forno preaquecido a 200º C por 8 a 10 minutos ou até dourar. Sirva quente como aperitivo.

DICAS:

a) substitua a salsicha cozida pela mesma quantidade de sardinha ou atum em lata, frango desfiado, tomate seco, presunto, mortadela.

b) envolva uma das pontas do palito de dente com papel alumínio para caprichar na apresentação.