♥Creme de Chocolate com Avelã♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

2 ovos

130g de creme de avelã (1/2 xícara de chá)

100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

1  Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 ovos, 130g de creme de avelã e 100g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 - Em xícaras de chá (que possam ir ao forno) coloque o creme do liquidificador. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, por 50 minutos. Retire do forno e leve para a geladeira. Sirva em seguida.

Dica:

Fica ótimo como recheio para tapioca.

♥Ganache de chocolate♥

Ingredientes:        

250 g de chocolate amargo de boa qualidade, picado

1 xícara (240 ml) de creme de leite

1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)

Modo de preparo:    

1 - Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado.

2 - Numa panela, esquente o creme de leite. Deixe-o ferver, tomando cuidado para que não derrame da panela. Assim que o creme ferver, acrescente ao chocolate. Misture bem até formar um creme. Se quiser, acrescente o rum.

3 - Antes de usar a ganache, deixe-a esfriar por alguns minutos.

4 - Para usá-la na cobertura de bolos, jogue-a sobre o bolo no sentido do meio para fora. Para o recheio de um bolo ou para uma cobertura de bolo menos líquida, deixe a ganache esfriando até engrossar. Em seguida, misture-a com um batedor de arame até formar um creme fofo.