♥Chipa♥

Ingredientes:

500g de polvilho doce

3 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado fino

1 colher (chá) de sal

100g de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

1 - Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Forre duas assadeiras retangulares grandes com papel-manteiga. (Se as assadeiras forem antiaderentes, não precisa forrar.)

2 - Numa tigelinha, bata levemente os ovos com um garfo — apenas para misturar.

3 - Numa tigela grande, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo meia-
cura e o sal. Junte a manteiga, os ovos e amasse até formar uma farofa grossa.

4 - Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos pouco e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos. Atenção: talvez você não precise colocar todo o leite. Caso passe do ponto, e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho.

5 - Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal, caso haja necessidade. Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Faça a bolinha com as mãos e, em seguida, enrole sobre uma bancada limpa, até formar um rolinho de cerca de 1,5cm de espessura. Em seguida, transfira para a assadeira e dê o formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa.

6 - Se quiser congelar, cubra a assadeira com papel-filme e leve ao congelador por pelo menos seis horas. Depois, transfira os biscoitos para sacos plásticos.

7 - Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos ou até dourar. Se a massa estiver congelada, preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta) e deixe assar por 25 minutos. Sirva a seguir.

♥Chipa de Pão de Queijo com Azeitonas♥

Ingredientes:

1 pacote de mistura para pão de queijo (250 g)

100 g de queijo minas curado ralado

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (60g)

2 ovos

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a mistura para pão de queijo, o queijo minas ralado, as azeitonas picadas, os ovos e ½ xícara de água (120ml). Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e macia. Modele em formato de meia lua, coloque sobre uma assadeira (não é necessário untar) e asse em forno pré-aquecido (190ºC) por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Dica:

Você pode substituir o queijo curado por minas frescal.

♥Tradicional chipa paraguaia♥