♥Banana Caramelada♥

Ingredientes:

4 bananas maduras (nanica)
 
1 colher (café) de gergelim

Óleo para fritar

Massa:

2 claras
 
100 ml de água gelada 
 
50 ml de óleo de girassol
 
200 g de farinha de trigo
 
1 colher (café) de amido de milho
 
1 colher (café) de fermento químico em pó

Caramelo:

400 ml de água
 
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1 - Comece pelo caramelo; coloque a água e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo moderado até começar a caramelar, reserve aquecido.

2 - Para a massa coloque em uma vasilha as claras, bata com um foue levemente, sem espumar muito; então acrescente a água, o óleo, misture.

3 - Coloque o amido e misture, coloque a farinha e misture muito bem para criar grumos, por fim adicione o fermento, misture vigorosamente e reserve.

4 - Corte as bananas em pedaços regulares, passe com o auxilio de um garfo pela massa até que fique totalmente envolta na massa , escorra e frite em óleo quente.

5 - Escorra e coloque na sequência na panela com o caramelo. Envolva muito bem os pedaços no caramelo quente, retire com cuidado para não se queimar e coloque imediatamente em uma vasilha com água gelada e cubos de gelo.

6 - Retire mais rápido ainda, este procedimento é para dar choque térmico e vitrificar o caramelo, escorra com as mãos, disponha em um prato e polvilhe o gergelim.

♥Arroz Colorido♥

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo de gergelim branco

4 ovos ligeiramente batidos

200g de presunto cortado em cubinhos (ou frango moído e cozido ou carne picadinha e cozida)

1 cenoura pequena cortada em cubinhos e pré cozida

Meio pimentão (de cada pequeno) verde, vermelho e amarelo cortado em tirinhas bem finas.

4 talos de cebolinha cortada em fatias fininhas

2 xícaras (chá) de arroz cozido

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

1º - Numa frigideira de preferência wok com o óleo de gergelim branco frite os ovos ligeiramente batidos. Mexa bem até ele coagular por completo.

2º - Acrescente o presunto cortado em cubinhos (ou frango moído e cozido ou carne picadinha e cozida), 1 cenoura pequena cortada em cubinhos e pré cozida, o pimentão (pequeno) verde, vermelho e amarelo cortado em tirinhas.

3º - Mexa bem e adicione 3 talos de cebolinha cortada em fatias fininhas e o arroz cozido. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto e sirva a seguir.

♥Yakissoba de Microondas♥

Ingredientes:

½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60g)

½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60g)

½ xícara (chá) de champignons cortado em 4 (100g)

½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60g)

½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60g)

½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60g)

½ xícara (chá) de molho shoyu

2 ½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal (250g)

1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos (80g)

1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim

1 pacote de macarrão instantâneo

2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água

Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo:

1°- Num refratário coloque ½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60g), ½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60g), ½ xícara (chá) de champignons cortado em 4 (100g), ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60g), ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60g), ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60g), ½ xícara (chá) de molho shoyu, 2 ½ xícara (chá) de água e leve a microondas por 15 minutos.

2°- Retire o refratário e acrescente 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal, 1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos, 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim, 1 pacote de macarrão instantâneo e volte ao micro-ondas por 3 minutos.

OBS.: É importante que o macarrão e o frango fiquem cobertos pelo líquido.

3°- Retire novamente o refratário do micro-ondas e com um garfo solte o macarrão instantâneo. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água, misture e leve novamente ao microondas por 2 minutos. Retire, salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva em seguida.