♥Cookie de Amendoim sem Farinha de Trigo♥

Ingredientes:

70g de cacau em pó (1 xícara de chá)                    

350g de açúcar de confeiteiro (2 ½ xícaras de chá)                    

300g de amendoim torrado e picado grosseiramente (2 1/3 xícaras de chá)                    

3 claras em temperatura ambiente                    

Essência de baunilha a gosto    

                

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque 70 g de cacau em pó, 350 g de açúcar de confeiteiro, 300 g de amendoim torrado e picado grosseiramente.

2. Misture.

3. Adicione três claras em temperatura ambiente, essência de baunilha a gosto.

4. Misture bem até obter uma massa homogênea.

5. Com um boleador de sorvete faça bolas da massa e vá colocando numa assadeira com papel manteiga levemente untada com margarina.

6. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por mais ou menos 20 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

8. Com uma espátula retire os cookies da assadeira e sirva.

♥Granola Caseira♥

Ingredientes:

 1 xícara de aveia

½ xícara de amêndoa crua triturada

 ¼ xícara de semente de abóbora

 1/3 xícara de avelã cortada grosseiramente

 ½ xícara de cacau nibs (à venda em casa de produtos naturais)

 1/3 de xícara de rapadura triturada

 ¼ de xícara de óleo de coco

 1 colher de sopa de melado

 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1 - Coloque todos os ingredientes numa tigela.

2 - Acrescente o óleo do coco e melado, misture bem.

3 - Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

4 - Acrescente o cacau nibs e as sementes.

5 - Leve ao forno por 15 minutos. Sirva com a banana amassada e linhaça, por exemplo.

♥Mousse de Cacau♥

Ingredientes:

6 colheres de sopa de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres de sopa de cacau em pó

5 claras de ovos

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

150 ml de leite

Modo de Preparo:

1. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

2. Bata as claras até adquirir consistência e adicione o açúcar batendo mais um pouco.

3. Agora no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina, o cacau em pó e o leite por alguns minutos.

4. Depois de bem homogêneo, coloque o creme na bacia da batedeira (junto com as claras) e misture manualmente.

5. Coloque em uma forma ou em taças e leve a geladeira até adquirir a consistência e sirva.

♥Chef mostra como é a transformação do cacau em chocolate♥

http://gshow.globo.com/programas/mais-voce/O-programa/noticia/2014/04/que-delicia-chef-mostra-como-e-a-transformacao-do-cacau-em-chocolate.html