♥Batatas com Queijo e Pimenta♥

Ingredientes:

3 batatas doces

1 batata inglesa

1 limão

1 pimenta-chilli

50g de queijo feta

Coentro (um punhado)

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite

Modo de Preparo:

1 - Remova as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. Corte-as ao meio e lave-as (mantendo a casca).

2 - Ponhas as batatas em uma tigela de vidro para que cozinhem no vapor. Corte um limão ao meio e coloque-o virado para cima, sem deixar o interior encostar nas batatas. Acrescente uma pitada de sal para temperar. Tampe a tigela com plástico filme e leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos.

3 - Após o cozimento, retire a tigela do microondas, descarte o limão e quebre as batatas cozidas com uma colher. Reserve.

4 - Em uma tábua, fatie a pimenta e, sobre ela, jogue sal e pimenta-do-reino a gosto.

5 - Acrescente alguns fios de azeite. Corte o coentro grosseiramente e amasse o queijo por cima. Misture tudo com as mãos.

6 - Despeje as batatas por cima dessa mistura e pique tudo grosseiramente com uma faca. Para finalizar, limpe as arestas da tábua, jogue algumas folhas de coentro e de queijo por cima para decorar e acrescente mais um fio de azeite. Em seguida, basta servir.

♥Brigadeiro de Pimenta♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

50g de geleia de pimenta

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para passar:

Açúcar gelado

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes na panela,  mexer  até dissolvê-los muito bem. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Coloque em um refratário e espere esfriar. Faça bolinhas e passe-os nos devidos ingredientes de cada massa.

♥Patê de pimenta♥

Ingredientes:

+ou- 10 pimentas dedo de moça

1/2 maço de salsinha

1 cebola grande

6 cravos da índia

1 noz moscada ralada

1 lata de extrato de tomate grande

1 copo de vinagre

1 copo de azeite virgem

1 colher (chá) de sal

 

Modo de preparo:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma

pasta, triturando bem os ingredientes.

Colocar em potes esterilizados e conservar na geladeira.

Começar a consumir no dia seguinte, quanto mais apurado melhor.

Dica:

Para não ficar muito ardido, é melhor tirar as

sementes de metade das pimentas. Quanto mais pimenta

sem sementes mais leve ficará.

Tempo de preparo: 30 min