♥Pão de Aipim com Linguiça Calabresa♥

Ingredientes:

1/2 kg de aipim

1/2 litro de água morna

1kg de farinha de trigo

Linguiça calabresa (a gosto)

2 colheres de margarina

3 colheres de açúcar

1 colher de fermento para bolo

Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

1 - Para começar, coloque o aipim para cozinhar.

2 - Em seguida, bata com água no liquidificador. Acrescente margarina, sal, açúcar, fermento e farinha de trigo. Misture e amasse bem, colocando farinha até a massa parar de grudar nas mãos.

3 - Deixe descansar por 40 minutos.

4 - Abra a massa, coloque a linguiça calabresa picada no meio e feche.

5 - Coloque a massa em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno a 180ºC durante uma hora.

♥Pão de Mel Recheado♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

400 ml de leite

1/2 xícara (chá) de mel

3 colheres (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de cravo em pó

1 colher (sopa-rasa) de bicarbonato de sódio

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

1/2 kg de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria

Para o creme de nozes:

1 lata de leite de condensado

1 ovo inteiro

1 colher sopa de farinha de trigo

1 colher sopa de margarina

300g de nozes moídas

Modo de Preparo:

1 - No liquidificador, bata os 6 primeiros ingredientes, por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Coloque o fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar.

2 - Despeje numa fôrma untada e enfarinhada (25 X 35 cm), asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

3 - Corte no formato desejado e recheie com: doce de leite, creme de nozes ou trufas.

Para o creme de nozes:

1 - Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até desgrudar da panela.

2 - Deixe esfriar e recheie os pães de mel.

♥Timbale de Pão e Palmito♥

Ingredientes:

Ingredientes do recheio

3 ovos cozidos e picadinhos

Salsa e cebolinha picadas, sal e pimenta a gosto

100g de palmito picadinho

Meia xícara (chá) de maionese

Ingredientes do timbale

50g de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 pimentão vermelho picado

4 filezinhos de anchovas picados

1 lata de molho de tomates

1 tablete de caldo de legumes

100g de ervilhas frescas

12 fatias de pão de fôrma sem casca e processadas ou passadas por peneira

Modo de Preparo:

1 - Numa panela aqueça 50g de manteiga ou margarina, junte 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada e 1 pimentão vermelho picado e refogue por 5 minutos em fogo brando.

2 - Acrescente 4 filezinhos de anchovas picados, 1 lata de molho de tomates, 1 tablete de caldo de legumes e 100g de ervilhas frescas. Deixe ferver por 5 minutos e abaixe o fogo.

3 - Junte ao refogado 12 fatias de pão de fôrma sem casca e processadas ou passadas por peneira. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

4 - Distribua metade da mistura em 8 forminhas para pão de mel nº 8 (6 cm x 3,5 cm de altura) untados com óleo.

5 - Com ajuda de uma colher, espalhe a mistura para a lateral das forminhas, de modo que fique um espaço para rechear. Espere esfriar.

6 - Coloque o recheio, cubra com a outra metade da mistura, comprima ligeiramente e leve para a geladeira.

♥Pão de Chocolate com Bombom♥

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de cacau em pó alcalino

1 colher (sopa) de leite em pó

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1 colher (sobremesa) de sal

3 gemas

1 ovo inteiro

50g de fermento biológico fresco

250 ml de água

Raspas de 2 limões

Recheio:

100g de gotas de chocolate

200g de bombom picado

Para Polvilhar:

Café em pó

Modo de preparo:

Em um refratário misture todos os ingredientes muito bem, dando ponto com água. Abra a massa com um rolo, coloque as gotas e os bombons e deixe a descansar por 25 minutos, coberta com um plástico. Após o crescimento polvilhe com café em pó, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180º C.

♥Pão de Batata♥

Ingredientes:

40g de fermento fresco

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

1 ½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 ovo

Sal a gosto

600g de farinha de trigo aproximadamente

Recheio de calabresa com catupiri:

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de azeite

1 kg de linguiça calabresa defumada triturada

500g de catupiri

Recheio de bacon com queijo:

500g de bacon picado

4 tomates em rodelas

400g de queijo prato

200g de azeitonas picadas

Modo de preparo:

Massa:

No liquidificador bata o fermento, o óleo, o leite, a batata, o ovo, o sal e o açúcar. Despeje numa tigela e misture a farinha de trigo até soltar bem das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Numa assadeira untada, coloque metade da massa, o recheio e a outra metade em cima. Pincele com gema e deixe descansar por mais 15 minutos. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos no forno a 200 ºC.

Recheio de Calabresa com Catupiri:

Numa panela coloque o azeite e a cebola e deixe murchar. Em seguida coloque a calabresa e frite um pouco. Desligue o fogo e espere esfriar. Na montagem empregue o requeijão.

Recheio de Bacon com Queijo:

Numa panela frite o bacon até ficar bem dourado. Escorra o excesso de óleo. Na montagem empregue o tomate, o queijo prato e as azeitonas picadas.