♥Cheesecake♥

Ingredientes:

Massa:

2 pacotes de biscoito tipo maisena triturado

2 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida

Cheesecake:

600g de cream cheese (pode ser o cream cheese light que não altera o resultado final)

1 xícara de açúcar refinado (180g)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

3 ovos

Cobertura:

300g de geleia pronta do sabor de sua preferência

(frutas vermelhas, morango, goiaba, damasco, etc)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador.

2. Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).

3. Pressione bem a "farofa" com o fundo de um copo.

Cheesecake:

1. Bata bem o cream cheese na batedeira até amaciar bem.

2. Em seguida, vá adicionando o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.

3. Por último, adicione os ovos, um a um.

4. Misture até formar uma mistura homogênea, mas não bata muito.

5. Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.

6. Asse em banho-maria a 180º C por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.

7. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

8. Sirva com a calda de sua preferência por cima.

♥Cheesecake Salgada♥

Ingredientes:

Massa:

 

110 g de torrada moída (1 xícara de chá)

 

1 ovo

 

55 g de margarina (2 colheres de sopa)

 

Creme:

½ xícara (chá) de leite (125 ml)

 

2 ovos

 

300 g de cream cheese (1 1/3 xícara de chá)

 

250 g de queijo minas (1 1/3 xícara de chá)

 

2 latas de sardinha escorrida, sem as espinhas e amassada (1 xícara de chá)

 

Geleia:

1 colher (sopa) de gelatina incolor

 

1 colher (sopa) de extrato de tomate

 

Caldo de 1 lata de sardinha (40 ml)

 

¼ xícara (chá) de água (60 ml)

 

1 colher (café) de alho picado

 

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

 

Massa:

 

1 - Em uma tigela, coloque 110 g de torrada moída, 1 ovo e 55 g de margarina e misture bem até formar uma massa homogênea.

 

2 - Forre o fundo de uma assadeira redonda (20 cm de diâmetro) com essa massa. Reserve.

Creme:

 

3 - Coloque em um liquidificador ½ xícara (chá) de leite, 2 ovos, 300 g de cream cheese, 250 g de queijo minas, 2 latas de sardinha escorrida, sem as espinhas e amassada e bata até ficar homogêneo.

4 - Unte a lateral da assadeira com manteiga e despeje o creme de sardinha (feito no liquidificador). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.

Geleia:

 

5 - Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de gelatina incolor, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, caldo de 1 lata de sardinha, ¼ xícara (chá) de água, 1 colher (café) de alho picado, sal a gosto e leve ao fogo médio até engrossar.

 Montagem:

6 - Retire a cheesecake do forno, espere esfriar, cubra com a geleia, desenforme e sirva em seguida.

♥Cheesecake italiano♥

Ingredientes:

Para a base:

180g de biscoitos (tipo maria) triturados

100g de margarina derretida em banho maria

Para o recheio:

3 ovos (separar gemas das claras)

250g de ricota

250g de queijo mascarpone

1 colher de farinha de trigo

120g de açucar

Raspas da casca de 1 limão siciliano

Para a cobertura:

1 vidro de geléia de frutas vermelhas

Modo de preparo:

Misture os biscoitos triturados com manteiga derretida. Forre o

fundo de uma forma redonda de fundo removível, préviamente untada

com manteiga, com essa mistura e leve a geladeira.

Passe a ricota por uma peneira ou bata no processador para que

fique bem fina. Reserve.

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até que vire um creme

claro. Com a ajuda de uma colher incorpore a esse creme a ricota,

o mascarpone, a farinha, e as raspas de limão.

A parte bata as claras em neve, e depois misture delicadamente a

massa de ricota com a ajuda de um garfo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em média ou

até que doure.

Retire do forno, deixe esfriar e cubra com a geléia.

Leve a geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Tempo de preparo: 2h00min

♥Cheesecake de pêssego♥

Ingredientes:

1 caixa de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 lata de pêssego em calda

1 lata de calda de pêssego (da lata do pêssego em calda)

(usar a medida de leite condensado)

1 pacote de gelatina sem sabor

15 unidades de bolacha de maizena

Modo de Preparo:

Colocar na batedeira o cream cheese, o leite condensado e a calda

do pêssego e bater até obter uma mistura homogênea.

Enquanto bate, colocar para esquentar 1 colher de chá de água em uma caneca

e dissover a gelatina sem sabor. Após derretida, colocar junto

com a mistura da batedeira e mexer (com a colher). Reserve.

Triturar as bolachas e colocar no fundo de uma taça e por cima

colocar a quantidade da mistura da batedeira. Por último, colocar

os pêssegos em calda.

Levar para gelar por 1 hora.

Tempo de Preparo: 20 min