♥Creme de Chocolate com Avelã♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

2 ovos

130g de creme de avelã (1/2 xícara de chá)

100g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

1  Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 ovos, 130g de creme de avelã e 100g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 - Em xícaras de chá (que possam ir ao forno) coloque o creme do liquidificador. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, por 50 minutos. Retire do forno e leve para a geladeira. Sirva em seguida.

Dica:

Fica ótimo como recheio para tapioca.

♥Chocolate Cremoso♥

Ingredientes:

400 ml de leite (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)

 

80 g de açúcar (½ xícara de chá)

 

30 g de chocolate em pó (1/3 xícara de chá)

 

20 g de fécula de batata (2 colheres de sopa)

 

50 g de chocolate meio amargo picado (½ xícara de chá)

 

Modo de preparo:

 

1 - Numa panela coloque 400 ml de leite, 80 g de açúcar, 30 g de chocolate em pó e 20 g de fécula de batata e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (+/- 5 minutos).

 

2 - Retire do fogo, adicione 50 g de chocolate meio amargo picado e misture bem com um batedor de arame.

3 - Coloque em copinhos ou tacinhas e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva em seguida

♥Creme de Frutas♥

Ingredientes:

1½ xícara (chá) de água gelada (360 ml)

 

2 xícaras (chá) de leite em pó (180g)

 

2 envelopes de suco em pó do sabor de sua preferência

 

Modo de preparo:

 

 

1 - No liquidificador, coloque 1½ xícara (chá) de água, 2 xícaras (chá) de leite em pó, 2 envelopes de suco em pó do sabor de sua preferência. Bata bem limpando as laterais para que não fique nada agarrado. Coloque em taças e leve para gelar até firmar (+- 30 minutos).

Dica 1:

 

Adicione 1 envelope por vez pois algumas marcas e/ou sabores firmam com apenas 1 envelope.

Dica 2:

Se desejar adicione ao creme ½ xícara (chá) de fruta picada.

♥Creme de Chocolate com Avelã♥

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)

 

1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

 

2 ovos

 

130 g de creme de avelã (1/2 xícara de chá)

 

100 g de chocolate meio amargo derretido

 

Modo de preparo:

 

1 - Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 ovos, 130 g de creme de avelã e 100 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 - Em xícaras de chá (que possam ir ao forno) coloque o creme do liquidificador.

3 - Leve ao forno alto pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, por 50 minutos.

4 - Retire do forno e leve para a geladeira. Sirva em seguida.

♥Creme de Chocolate com Calda de Mamão♥

Ingredientes:

100 ml de leite

300g de chocolate branco picado

2 claras em neve

200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Calda:

1 xícara (chá) de mamão papaia

1/2 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de licor de cassis

Modo de preparo:

1°- Numa panela coloque 100 ml de leite e 300g de chocolate branco picado e leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.

2°- Adicione ao chocolate branco derretido 2 claras batidas em neve e misture. Em seguida acrescente 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Transfira a mistura para taças e leve a geladeira para gelar. Retire da geladeira, coloque 2 colheres (sopa) de calda de mamão e sirva em seguida.

Calda:

1°- Coloque no liquidificador 1 xícara (chá) de mamão papaia, 1/2 pote de iogurte natural e 2 colheres (sopa) de licor de cassis e bata bem até formar uma mistura homogênea. Leve para gelar.

♥Creme Brûlée de Chocolate♥

Ingredientes:

600 ml de creme de leite fresco

75g de chocolate meio amargo

1 colher (chá) de essência de baunilha

6 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de açúcar

85g de açúcar mascavo

Açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto

Modo de preparo:

 

1- Numa panela coloque 600 ml de creme de leite fresco e 75g de chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo até o chocolate derreter (+/- 8 minutos). Reserve.

2- Numa tigela coloque 1 colher (chá) de essência de baunilha, 6 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 85g de açúcar mascavo e mexa bem. Junte o chocolate derretido (reservado acima) e com auxilio de uma colher misture até que fique uniforme.

3- Divida este creme em pequenos refratários e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/- 40 minutos ou até que fique firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira para gelar. Na hora de servir polvilhe açúcar refinado ou açúcar mascavo e caramelize com o auxílio de uma colher de metal bem quente ou um maçarico doméstico.