♥Bolo Brownie - Cobbler♥

Ingredientes secos:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¾ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes molhados:

½ xícara (chá) de leite

Gotas de essência de baunilha

6 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó

½ xícara (chá) de gotas de chocolate

1 ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela misture os ingredientes secos: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó e 2 colheres (chá) de fermento em pó. Reserve.


2 - Misture numa outra tigela os ingredientes molhados: ½ xícara (chá) de leite, gotas de essência de baunilha e 6 colheres (sopa) de manteiga derretida.


3 - Junte os ingredientes secos com os ingredientes molhados e misture até formar uma massa uniforme e despeje num refratário untado.


4 - Sobre a massa uniforme coloque 1 xícara (chá) de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de cacau em pó.


5 - Em seguida espalhe ½ xícara (chá) de gotas de chocolate e depois despeje 1 ½ xícara (chá) de água fervente, sem mexer.


6 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Sirva em seguida com sorvete de creme.

♥Bolo de Mel♥

Ingredientes:

½ xícara (chá) de mel (160g)

½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (40g)

¼ xícara (chá) de margarina (50g)

½ colher (café) de canela em pó

½ xícara (chá) de amido de milho (60g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (170g)

1 pitada de sal

1 gema peneirada

1 clara batida em neve

½ colher (sopa) de fermento em pó

300g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas clara e escura)

Frutas cristalizadas - 1 xícara de chá

Castanha de caju - 1/3 xícara de chá

Nozes - ½ xícara de chá

Passas - ¼ xícara de chá cheia

Modo de Preparo:

 

1 - Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de mel, ½ xícara (chá) de leite morno, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo¼ xícara (chá) de margarina, ½ colher (café) de canela em pó, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e bata bem por 10 minutos.

2 - Adicione 1 gema peneirada e bata por + 1 minuto.

3 - Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

4 - Transfira a massa (feita acima) para uma fôrma de furo no meio (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua 200g de frutas secas e cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as frutas na massa.

5 - Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa e pressione levemente.

6 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

♥Bolo de Banana com Aveia♥

Ingredientes:

2 bananas-prata maduras

2 ovos

1⁄2 xícara (chá) de óleo

1⁄2 xícara (chá) de açúcar

1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo branca

1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1⁄2 xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Manteiga (para untar)

Farinha de trigo (para enfarinhar a forma)

Modo de Preparo:

1 - Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).

2 - Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 22x10cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a forma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso.

3 - Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.

4 - Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada.

5 - Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos, junte esses ingredientes secos à mistura de banana e mexa bem.

6 - Transfira a massa para a forma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos.

7  - Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.Sirva a seguir.

Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

♥Bolo de Mel♥

Ingredientes:

½ xícara (chá) de mel (160g)

½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (40g)

¼ xícara (chá) de margarina (50g)

½ colher (café) de canela em pó

½ xícara (chá) de amido de milho (60g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (170g)

1 pitada de sal

1 gema peneirada

1 clara batida em neve

½ colher (sopa) de fermento em pó

300g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas clara e escura)

Frutas cristalizadas - 1 xícara de chá

Castanha de caju - 1/3 xícara de chá

Nozes - ½ xícara de chá

Passas - ¼ xícara de chá cheia

Modo de Preparo:

1 - Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de mel, ½ xícara (chá) de leite morno, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo¼ xícara (chá) de margarina, ½ colher (café) de canela em pó, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e bata bem por 10 minutos.

2 - Adicione 1 gema peneirada e bata por + 1 minuto. Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

3 - Transfira a massa (feita acima) para uma forma de furo no meio (19 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua 200g de frutas secas e cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as frutas na massa.

4 - Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa e pressione levemente. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar.

5 - Retire e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

♥Cookie Cake sem Farinha♥

Ingredientes:

4 claras (1 xícara de chá)

1 xícara (chá) de açúcar (200g)

2 xícaras (chá) de amêndoas moídas e peneiradas ou amendoim (250g)

130 g de chocolate meio amargo derretido (1 xícara de chá)

½ xícara (chá) de coco ralado (45g)

Modo de Preparo:

1 - Coloque em uma batedeira 4 claras e bata em neve. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de açúcar e bata por 3 minutos.

2 - Desligue a batedeira e acrescente 2 xícaras (chá) de amêndoas moídas e peneiradas (reservada acima), misturando delicadamente com um fuet (batedor de arame). Junte 130 g de chocolate meio amargo derretido, ½ xícara (chá) de coco ralado e misture.

3 - Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno alto a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore a gosto e sirva em seguida.

♥(Meu) Bolo de Chocolate♥

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

2 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 tablete de manteiga

1 xícara de açúcar

1 xícara de cacau

1 colher de chá de café

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa batedeira bater a manteiga, o açúcar e as duas gemas, até esta mistura ficar branca.

2. Em seguida, acrescentar a farinha, o leite, o cacau, o sal e o café.

3. Por último, acrescentar as duas claras (em neve) e o fermento a mistura e bater.

4. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e farinha de trigo e levar ao forno.

Dica: Para saber se o bolo está pronto sempre coloco um palito de fósforo na massa, se o palito sair sem nenhum resquício de massa, ele está pronto.

♥Bolo Coelhinho♥

Ingredientes:
  

1 bolo pronto redondo (24 cm de diâmetro)

 

Cobertura:

350 ml de creme de leite fresco

 

½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e hidratada em ¼ xícara (chá) de água

 

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 

Decoração:

200 g de coco ralado (2 pacotes)

 

2 amendoins envolvidos com chocolate

 

1 bala de goma cor-de-rosa

 

2 marshmallows brancos tipo rolha

Modo de preparo:

 

1 - Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio no sentido do diâmetro separando em 2 metades. Pegue uma metade cortada e sobre a superfície onde você vai montar o bolo coloque esta metade, com a parte cortada virada para baixo e a parte arredondada virada para cima para formar o corpo do coelho. Reserve.

2 - Corte ao meio a outra metade do bolo no sentido da altura do bolo. Pegue esta outra metade e coloque na frente do “corpo” do coelho, também com a parte arredondada para cima para formar a cabeça do coelho. Reserve.

3 - A outra metade que ficou corte novamente ao meio (no sentido da largura) formando 2 triângulos arredondados. Coloque cada um destes triângulos arredondados na parte de trás do corpo do coelho, um triângulo de cada lado do corpo, com a parte arredondada para frente, formando as patas do coelho.

Cobertura:

 

4 - Coloque em uma batedeira 350 ml de creme de leite fresco e bata bem em velocidade alta até ficar em ponto de chantilly. Diminua a velocidade e adicione ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e bata até ficar firme.

 Decoração:

5 - Corte 1 marshmallow em 3 partes no sentido da largura. Duas partes faça dois cortes, no sentido do diâmetro sem separar, para formar 3 dedos do coelho. A outra parte do marshmallow, corte ao meio para formar a boca. Reserve.

6 - Com uma espátula, passe uma camada de cobertura de chantilly na montagem toda do corpo do coelho. Salpique coco ralado para imitar os pêlos do coelho.

7 - Para terminar a decoração, coloque os amendoins de chocolate no lugar dos olhos, a bala de goma rosa para fazer o nariz, os dois marshmallows com os dois cortes coloque atrás das patas, imitando os dedos, o outro cortado ao meio coloque no lugar da boca e o marshmallow inteiro coloque atrás do corpo imitando o rabo. Sirva em seguida.

♥Bolo de Avelã♥

Ingredientes:
  

4 ovos

 

350 g de chocolate ao leite derretido

 

1 xícara (chá) de avelãs torradas, sem casca e moídas

 

Chantili

 

Chocolate ao leite derretido para decorar

 

Chantili:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

 

1 ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

 

Bolo:

 

1 - Numa batedeira coloque 4 ovos e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira.

2 - Aos poucos, vá incorporando delicadamente a mistura de ovos em outra tigela com 350 g de chocolate ao leite derretido até formar um creme homogêneo.

3 - Depois, e novamente aos poucos, adicione 1 xícara (chá) de avelãs torradas, sem casca e moídas e misture até ficar homogênea.

4 - Coloque esta mistura numa assadeira redonda (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com cacau e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 35 minutos ou até firmar.

5 - Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida decorado com chantili e chocolate ao leite derretido.

Chantili:

 

6 - Em uma batedeira coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco com 1 ½ colher (sopa) de açúcar e bata por 5 minutos até ficar firme. (OBS: não passe deste ponto pois esta mistura pode virar manteiga).

♥Bolo de iogurte com brigadeiro♥

Ingredientes da massa:

5 ovos

1 pacote de iogurte natural

1 xícara e meia (chá) de açúcar

1/1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e trigo (para untar a forma)


Cobertura de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite (use a medida da lata do leite condensado)

4 colheres de chocolate em pó

Granulado (para polvilhar)


Modo de preparo:

1 - Junte todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata-os até que todos estejam misturados e forme uma massa consistente. O tempo estimado é de 1 a 3 minutos, batendo sem parar.

2 - Antes de despejar a massa na forma, de preferência a que tem um furo no meio, unte-a com margarina, espalhando-a com uma folha de papel toalha, depois cubra-a com um pouco de farinha de trigo por todos os lados, sem deixar nenhuma canto.

3 - Logo após, coloque a massa batida na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º e a deixe assar por 30 minutos. Em seguida desenforme e deixe esfriar enquanto prepara a cobertura de brigadeiro.

4 - Em uma panela, junte todos os ingredientes que compõe o brigadeiro e leve-o ao fogo alto, mexendo sem parar, para que não “empelote”. Retire-o quando você perceber que está começando a grudar no fundo da panela.

5 - Em seguida cubra o bolo com o brigadeiro e polvilhe com o granulado por cima. Se preferir deixe-o esfriar e sirva-se.

Obs.: Está receita rende a 8 porções grandes e leva em média 1 hora para ficar pronta.

♥Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro♥

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

5 colheres de sopa de Nescau

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

200 ml de leite fervendo

Modo de Preparo: 

Bata na batedeira as claras em neve. Acrescente as gemas e logo após o açúcar. Bata bem. Agora, sem bater, misture a farinha de trigo peneirada, o Nescau, a pitada de sal, o fermento e, por último, o leite fervendo. Unte uma assadeira média com bastante margarina e polvilhe toda a forma com farinha de trigo. Asse em forno moderado por mais ou menos 30 minutos.

Recheio de Brigadeiro:

Misturar numa vasilha: 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de Nescau e meia colher de sopa de manteiga. Leve ao micro por 4 ou 5 minutos e utilize para cobrir o bolo. Polvilhe chocolate granulado e decore com frutas.

♥Bolinho de Chuva Recheado♥

Ingredientes:

400g chocolate meio amargo picado

2 caixinhas de creme de leite

ou

2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso

2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Meia colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de margarina

Três quartos de xícara (chá) de açúcar

2 ovos

350 ml de leite

Quanto baste de óleo para fritar

Modo de preparo:

1º - Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.

3º - À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Reserve.

4º - Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, três quartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA:

Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.

♥Bolo de Amendoim♥

Ingredientes:

500g de amendoim torrado e triturado até virar farinha

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

3 gemas

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Cobertura:

Doce de leite cremoso e amendoim triturado grosseiramente

Modo de preparo:

Em uma  vasilha coloque a farinha de amendoim, junte as gemas, o açúcar, o leite e o fermento. Misture bem, então junte as claras em neve  misturando delicadamente.  Despeje em forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até assar. Deixe esfriar, cubra com o doce de leite e polvilhe com o amendoim triturado.

♥Bolo de chocolate de caneca♥

Ingredientes para massa:

1 ovo pequeno

4 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de manteiga

1 colher de sopa de chocolate

Granulado colorido a gosto

Modo de preparo:

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Depois, adicione o leite, o açúcar, óleo e o chocolate em pó e mexa. Aos poucos adicione a massa, a farinha de trigo e o fermento, cuidadosamente. É só levar ao microondas por três minutos na potência máxima. Está feito! Para a cobertura, basta juntar todos os ingredientes em outro recipiente, levar ao microondas por 30 segundos em potência máxima, despejar no bolo ainda quente e polvilhar com o granulado. Antes de comer essa delícia é importante lembrar de usar uma caneca com no mínimo 300 ml, para evitar transbordar, e não usar canecas de plástico ou de qualquer outro material inadequado para microondas.

♥Bolo de brigadeiro♥

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio e Cobertura:

4 xícaras (chá) de leite condensado

2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Calda:

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Canela em pau a gosto

2 cravos-da-índia

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que

obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater,

a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos

e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje

em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para

assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado,

o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar

de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve.

Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo

e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela

em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o

e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade

do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade

do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro.

Decore com o chocolate granulado.