♥Vichyssoise♥

Ingredientes:

6 batatas (descascadas)

4 talos de alho-poró (somente parte branca)

1 litro de caldo de frango

1 xícara de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Corte em pedaços pequenos as batatas e o alho-poró. Numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga e refogue o alho-poró até que fique macio. Junte as batatas e o caldo de frango. Cozinhe tudo por 25 minutos com a panela semitampada. Deixe esfriar e bata o creme no liquificador. Coe numa peneira. Leve novamente para aquecer na panela. Incorpore o creme de leite. Tempere com a noz moscada e sal. Se desejar, sirva frio.