Ingredientes:
2 kg de abacate
1 kg de tomates sem sementes e cortado em cubos pequenos
500g de cebola roxa cortada em cubos pequenos
20g de pimenta jalapeño picada
Suco de 6 limões
1 maço de coentro picado
Sal a gosto
1 pacote de massa filo
Modo de preparo:
Corte o abacate ao meio, retire toda polpa e reserve. Numa tigela de alumínio misture todos ingredientes de uma vez delicadamente. É importante provar o sabor para verificar a acidez do limão e a picância da jalapeño. Pré aqueça o forno a 180 °C e unte forminhas de petit gateau com manteiga. Coloque dentro das forminhas a massa filo, de modo que forre o fundo e as laterais de cada forminha. Leve para o forno para assar por 5 minutos. Retire as cestinhas de massa filo das forminhas e sirva a guacamole dentro de cada uma.
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