♥Coxinha de Natal♥

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de sálvia picada

1/2 pimenta vermelha picada

250g de sobra de pernil e 250g de peru assados e processados (total 500g)

Cheiro verde picado a gosto

Suco de 1 limão

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Sal a gosto

Ovo ligeiramente batido

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio, coloque azeite, cebola picada, alho picado, sálvia picada, pimenta vermelha picada, sobras de pernil e peru assados e processados, cheiro verde picado a gosto, suco de limão, requeijão cremoso e sal a gosto. Leve a massa para gelar por +/- 2 horas. Com as mãos modele as coxinhas, passe pelo ovo ligeiramente batido e pela farinha de rosca e repita a operação. Frite em óleo quente.