quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

♥Purê de Batata com Tahine♥

Ingredientes:

1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos

7 dentes de alho descascados

¼ de xícara de tahine

1 xícara da bebida de soja sem açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal marinho

1 ½ colher de sementes de gergelim tostado


Modo de preparo:

Coloque as batatas e o alho em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Diminua o fogo e deixe as batatas cozinharem. Escorra, amasse as batatas e o alho com um espremedor de batatas ou garfo. Volte às batatas já amassadas para a panela e em fogo baixo adicione o tahine, a bebida de soja, o suco de limão e o sal, mexer bem até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa e decore com sementes de gergelim. Sirva.

Rendimento: 6 porções de aproximadamente 200 kcal.

OBS: O tahine é uma pasta obtida através da moagem de sementes de gergelim, rica em gorduras insaturadas, que auxiliam na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Rico também em cálcio, mineral importante para a saúde óssea.

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