Ingredientes:
1 maço de manjericão fresco
50g de amêndoas
50g de parmesão
2 colheres (sopa) de um bom azeite
1 concha de água quente
Sal e pimenta (a gosto)
Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)
1 dente de alho amassado
Modo de Preparo:
1 - Separe algumas folhas de manjericão para decorar seu prato, seja com massa ou uma salada.
2 - Coloque o restante em um liquidificador ou processador sem retirar os talos. Acrescente ainda as amêndoas e o parmesão e comece a processar.
3 - Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar e incluindo água.
4 - Verifique o sabor e coloque sal, pimenta, o suco de limão e alho.
5 - Volte a processar mais uma vez e está pronto para servir.
Obs: Há muitos tipos de pesto, com ervas e oleaginosas diferentes.
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