♥Batatas com Queijo e Pimenta♥

Ingredientes:

3 batatas doces

1 batata inglesa

1 limão

1 pimenta-chilli

50g de queijo feta

Coentro (um punhado)

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite

Modo de Preparo:

1 - Remova as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. Corte-as ao meio e lave-as (mantendo a casca).

2 - Ponhas as batatas em uma tigela de vidro para que cozinhem no vapor. Corte um limão ao meio e coloque-o virado para cima, sem deixar o interior encostar nas batatas. Acrescente uma pitada de sal para temperar. Tampe a tigela com plástico filme e leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos.

3 - Após o cozimento, retire a tigela do microondas, descarte o limão e quebre as batatas cozidas com uma colher. Reserve.

4 - Em uma tábua, fatie a pimenta e, sobre ela, jogue sal e pimenta-do-reino a gosto.

5 - Acrescente alguns fios de azeite. Corte o coentro grosseiramente e amasse o queijo por cima. Misture tudo com as mãos.

6 - Despeje as batatas por cima dessa mistura e pique tudo grosseiramente com uma faca. Para finalizar, limpe as arestas da tábua, jogue algumas folhas de coentro e de queijo por cima para decorar e acrescente mais um fio de azeite. Em seguida, basta servir.