♥Lombo de Cordeiro com Purê de Batata e Molho de Jabuticaba♥

Ingredientes:

1 peça de lombo de cordeiro

 

5 batatas

 

1 punhado de queijo gruyère

 

1 punhado queijo meia-cura

 

1 porção de shitake seco

 

300 g de jabuticaba

 

1 taça de vinho tinto

 

Pimenta-rosa a gosto

 

Molho shoyu a gosto

 

Alecrim a gosto

 

Modo de preparo:

 

1 - Cozinhe as batatas e depois misture com queijo gruyère e queijo meia-cura para dar liga.

2 - Corte o lombo de cordeiro em bifes e sele na frigideira.

3 - Leve o shitake seco em uma panela com água e molho shoyu para hidratar.

4 - Em seguida cozinhe as jabuticabas sem casca com o vinho e a pimenta. Reduza no fogo até formar o molho.