♥Falafel♥

Ingredientes para 16 bolinhos:

2 xícaras de chá de grão-de-bico

2 dentes de alhos amassados

1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

Sal

Pimenta-do-reino cominho

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1 - Lave o grão-de-bico e deixe-o de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra o grão-de-bico e passe-o por um moedor ou processador até transformá-lo em pasta. Junte o alho e a farinha.

2 - Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.

3 - Pegue de cada vez 1 colher de sopa da massa de grão-de-bico e faça bolinhos.

4 - Frite em óleo bem quente até ficarem corados.

5 - Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Dica:

Para deixar o Falafel mais delicioso, empane um lado do bolinho, antes da fritura, em sementes de gergelim e polvilhe um pouco de Sumac antes de servir.

Obs:

1 - O falafel é uma receita natural e de fácil preparo, muito popular no Oriente Médio. Os bolinhos fritos conseguem ser servidos de acordo com o interesse da situação, podendo ser uma entrada, acompanhamento de prato principal ou mesmo como recheio de sanduíche.

2 -  Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus (pasta de grão de bico), tahine (pasta de gergelim) e salada (tomate, pepino, cebola e alface).