Ingredientes:
250 g de salsão picado
1/2 cebola picada
150 g de cenoura ralada
3 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro verde picadinho
50g de nozes trituradas
100g de champignons picados
1 colher (sopa) de azeite
1 ovo
30 biscoitos cream craker triturados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de biscoito cream craker triturado (para
empanar)
250g de molho de tomate
200g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1- Numa tigela coloque 250g de salsão picado, 1/2 cebola picada,
150g de cenoura ralada, 3 dentes de alho amassados, 1 maço de
cheiro verde picadinho, 50g de nozes trituradas, 100g de
champignons picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 30
biscoitos cream craker triturados, sal e pimenta-do-reino a gosto
e misture bem até formar uma massa homogênea.
2- Com as mãos pegue porções de massa e modele no formato de
hambúrguer. Passe os hamburguers em 1 pacote de biscoito cream
craker triturado.
3- Numa frigideira com 1 fio de azeite coloque os hamburguers e
frite ambos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira,
coloque molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 graus para gratinar (+/- 5
minutos). Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: + de 10 porções
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