domingo, 30 de janeiro de 2011

♥Hamburguer de vegetais à parmegiana♥

Ingredientes:

250 g de salsão picado

1/2 cebola picada

150 g de cenoura ralada

3 dentes de alho amassados

1 maço de cheiro verde picadinho

50g de nozes trituradas

100g de champignons picados

1 colher (sopa) de azeite

1 ovo

30 biscoitos cream craker triturados

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pacote de biscoito cream craker triturado (para
empanar)

250g de molho de tomate

200g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1- Numa tigela coloque 250g de salsão picado, 1/2 cebola picada,
150g de cenoura ralada, 3 dentes de alho amassados, 1 maço de
cheiro verde picadinho, 50g de nozes trituradas, 100g de
champignons picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 30
biscoitos cream craker triturados, sal e pimenta-do-reino a gosto
e misture bem até formar uma massa homogênea.

2- Com as mãos pegue porções de massa e modele no formato de
hambúrguer. Passe os hamburguers em 1 pacote de biscoito cream
craker triturado.

3- Numa frigideira com 1 fio de azeite coloque os hamburguers e
frite ambos os lados até dourar. Transfira para uma assadeira,
coloque molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 graus para gratinar (+/- 5
minutos). Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: + de 10 porções

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