♥Salada de Abobrinha Crua com Amêndoas Torradas♥

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande

50g de lâminas de amêndoas

1 limão siciliano

100g de queijo grana padano

Folhas de hortelã para decorar

Azeite extra virgem a gosto

Pimenta rosa em grãos a gosto

Flor de sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, já colocando-as no refratário onde pretende servir. É bom que a abobrinha seja mais firme para facilitar o corte.

2. Tempere com flor de sal e esprema 1 limão siciliano sem as sementes sobre as abobrinhas.

3. Triture grãos de pimenta rosa e tempere a abobrinha.

4. Corte lascas do queijo grana padano sobre a salada.

5. Em uma frigideira, torre as lascas de amêndoas. Deixe esfriar antes de colocá-las na salada.

6. Adicione as amêndoas, folhas de hortelã e regue com azeite.

♥Pasta de Ervilha com Queijo Pecorino e Hortelã♥

Ingredientes:

750g de ervilha-torta

1 colher (sopa) bem cheia de hortelã fresca e picada

25g de queijo pecorino

Suco de 1/2 limão

Azeite a gosto

3 fatias de pão rústico italiano

Modo de Preparo:

1. Retire os grãos das ervilhas e amasse bem em um pilão.

2. Adicione o queijo e amasse.

3. Em seguida, adicione a hortelã, amassando bem.

4. Transfira a pasta para um recipiente.

5. Tempere com azeite, sal e suco do limão e misture.

6. Corte 3 fatias do pão e coloque-as na chapa para tostar um pouco.

7. Retire o pão da chapa e cubra-os com a pasta de ervilha.

8. Regue com azeite e sirva.

♥Chips de Batata no Forno♥

Ingredientes:

2 batatas inglesas médias

Páprica picante

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as batatas em fatias bem finas.

2. Em um saco plástico para cozinha, coloque as batatas fatiadas, sal, páprica picante e azeite.

3. Mexa bem o saco para o tempero pegar nas batatas e reserve por 20 minutos.

4. Em uma forma grande, espalhe as batatas e leve ao forno.

5. Quando estiverem douradas, retire-as do forno e sirva.

♥Pão de Hambúrguer Gigante feito em Casa♥

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento biológico

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno de 150ºC a 200ºC.

2. Dissolva o sal, o açúcar e o fermento na água.

3. Em outro recipiente, junte a farinha, a margarina e a água com fermento, sal e açúcar. Misture bem, até formar uma massa.

4. Sove a massa por, mais ou menos, 30 minutos. Durante a sova, quando a massa começar a grudar nas mãos, polvilhe um pouco de farinha. A massa deve ser sovada até ficar lisa e não grudar nas mãos. Se necessário, vá adicionando farinha, até que chegue no ponto.

5. Deixe a massa descansar por uma hora em um tabuleiro untado com margarina e farinha e que possua laterais altas, para o pão não esparramar e poder crescer.

6. Use uma proteção, que pode ser uma outra forma maior, para que o pão não queime na parte de baixo. Coloque a forma untada dentro da outra maior e leve ao forno por 50 minutos, a 180ºC.

♥Hambúrguer Gigante Caseiro♥

Ingredientes:

1kg de carne de costela com um pouco de gordura

100g de bacon

200g de queijo muçarela fatiado

Alface crespa a gosto

1 tomate grande para salada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1/2 limão

1 cebola roxa

Óleo para fritar

Pão de hambúrguer

Modo de Preparo:

1. Corte a carne em pedaços médios e coloque no moedor. Moa a carne por completo.

2. Use as laterais de uma forma com fundo falso para moldar a carne do hambúrguer. Pressione bem a carne para dar liga. Quando a carne estiver firme, retire as laterais da forma.

3. Espalhe óleo em uma chapa preaquecida.

4. Com cuidado e o auxílio de uma espátula grande, coloque o hambúrguer na chapa.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. Quando necessário, coloque mais óleo na chapa, para não grudar.

7. Quando o lado de baixo estiver dourado, vire o hambúrguer com o auxílio da espátula e tempere com sal e pimenta-do-reino novamente.

8. Retire o couro do bacon e corte-o em fatias. Coloque na chapa. Vire para dourar os dois lados.

9. Corte fatias finas de cebola roxa e solte bem os anéis. Deixa-as de molho em uma bacia com água e meio limão espremido.

10. Coloque fatias de muçarela em cima do hambúrguer e tampe, até que a muçarela derreta.

11. Coloque as fatias de bacon fritas em cima da muçarela derretida.

12. Corte o pão ao meio.

13. Retire da chapa o hambúrguer montado e coloque sobre a metade do pão.

14. Adicione a cebola, o alface, o tomate em fatias, tempere com sal e azeite, feche com a outra metade do pão e sirva.

♥Aipim com Queijo Provolone e Bacon♥

Ingredientes:

500g de aipim

400g de queijo provolone

150g de bacon

Orégano fresco a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e lave o aipim.

2. Corte-o em pedaços grandes.

3. Em uma panela grande, coloque os pedaços de aipim com água, de modo que estejam totalmente submersos. Deixe cozinhar com a panela tampada, até que fiquem bem macios.

4. Retire o aipim do fogo e reserve.

5. Retire o couro do bacon e pique em pedaços pequenos.

6. Coloque o bacon numa frigideira grande, preaquecida. Deixe o bacon fritando em sua própria gordura.

7. Retire os fiapos que ficam no meio do aipim com a ajuda de um garfo e corte em tiras grossas.

8. Descasque e corte o queijo provolone em cubos médios.

9. Assim que o bacon estiver torrado, adicione as tiras de aipim na frigideira e teste o sal, pois o bacon já é salgado.

10. Quando o aipim dourar, adicione o queijo e orégano fresco e misture.

11. Assim que o queijo derreter, retire do fogo e sirva.

♥Pão de Alho com Cogumelos na Chapa♥

Ingredientes:

2 fatias grossas de pão

1 dente de alho

Azeite

2 colheres (chá) de tomilho fresco

1 colher (sopa) de manteiga

800g de cogumelos sortidos, como shitake, paris, portobello

2 colheres (sopa) de molho shoyo

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe bem os cogumelos, usando um pano úmido ou escova. Nunca molhe os cogumelos em água corrente, para não ficarem borrachudos.

2. Fatie os cogumelos verticalmente.

3. Coloque metade da manteiga numa chapa preaquecida e, em seguida, despeje os cogumelos cortados.

4. Adicione o molho shoyo. Mexa os cogumelos e teste o sal para ver se está a seu gosto.

5. Adicione tomilho fresco e misture, sempre virando os cogumelos, por, mais ou menos, 10 minutos.

 

6. Tire da chapa e reserve.

7. Em um pilão, amasse um dente de alho, acrescente o restante de manteiga e uma pitada de sal, até formar uma pasta.

8. Espalhe a pasta nas fatias de pão, coloque-as na chapa com o lado da pasta de alho para baixo e pressione.

9. Quando o pão der uma tostada, retire da chapa.

10. Sirva os pães com os cogumelos por cima.

♥Anéis de cebola fritos com cerveja♥

Ingredientes:

5 cebolas grandes

500ml de cerveja

250g de farinha de trigo

150g de farinha de milho fina

100g de queijo parmesão ralado

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó químico

Pimenta-do-reino (a gosto)

Sal (a gosto)

Óleo para fritar

2 pedras de gelo

Modo de preparo:

1. Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo, numa frigideira alta.

2. Corte as cebolas em rodelas grossas.

3. Reserve a cebola em papel toalha para que fiquem bem secas.

4. Num recipiente, misture as farinhas, os ovos e o queijo ralado.

5. Adicione a cerveja aos poucos, sempre mexendo.

6. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture bem.

7. Acrescente o fermento químico e misture mais um pouquinho. Sem mexer muito.

8. Acrescente na massa duas pedras de gelo.

9. Enquanto o óleo esquenta, mergulhe as rodelas de cebola na massa.

10. Pegue as rodelas com a ajuda de um garfo e deixe escorrer o excesso da massa.

11. Frite em óleo quente.

12. Retire as rodelas com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para secar o excesso de óleo.

♥Batata Assada com Requeijão♥

Ingredientes:

1/2 pote de requeijão

Queijo parmesão ralado a gosto

6 batatas médias

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor.

2. Coloque-as em um recipiente com tampa e leve-as ao microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias).

3. Abra as batatas ao meio, fazendo uma cavidade com uma colher.

4. Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal.

5. Coloque essa mistura dentro das batatas.

6. Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por aproximadamente 15 minutos.

7. Retire e sirva.

♥Cheesecake♥

Ingredientes:

Massa:

2 pacotes de biscoito tipo maisena triturado

2 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida

Cheesecake:

600g de cream cheese (pode ser o cream cheese light que não altera o resultado final)

1 xícara de açúcar refinado (180g)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

3 ovos

Cobertura:

300g de geleia pronta do sabor de sua preferência

(frutas vermelhas, morango, goiaba, damasco, etc)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador.

2. Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).

3. Pressione bem a "farofa" com o fundo de um copo.

Cheesecake:

1. Bata bem o cream cheese na batedeira até amaciar bem.

2. Em seguida, vá adicionando o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.

3. Por último, adicione os ovos, um a um.

4. Misture até formar uma mistura homogênea, mas não bata muito.

5. Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.

6. Asse em banho-maria a 180º C por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.

7. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

8. Sirva com a calda de sua preferência por cima.