♥Salada de Abobrinha Crua com Amêndoas Torradas♥

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande

50g de lâminas de amêndoas

1 limão siciliano

100g de queijo grana padano

Folhas de hortelã para decorar

Azeite extra virgem a gosto

Pimenta rosa em grãos a gosto

Flor de sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, já colocando-as no refratário onde pretende servir. É bom que a abobrinha seja mais firme para facilitar o corte.

2. Tempere com flor de sal e esprema 1 limão siciliano sem as sementes sobre as abobrinhas.

3. Triture grãos de pimenta rosa e tempere a abobrinha.

4. Corte lascas do queijo grana padano sobre a salada.

5. Em uma frigideira, torre as lascas de amêndoas. Deixe esfriar antes de colocá-las na salada.

6. Adicione as amêndoas, folhas de hortelã e regue com azeite.