♥Hambúrguer Gigante Caseiro♥

Ingredientes:

1kg de carne de costela com um pouco de gordura

100g de bacon

200g de queijo muçarela fatiado

Alface crespa a gosto

1 tomate grande para salada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1/2 limão

1 cebola roxa

Óleo para fritar

Pão de hambúrguer

Modo de Preparo:

1. Corte a carne em pedaços médios e coloque no moedor. Moa a carne por completo.

2. Use as laterais de uma forma com fundo falso para moldar a carne do hambúrguer. Pressione bem a carne para dar liga. Quando a carne estiver firme, retire as laterais da forma.

3. Espalhe óleo em uma chapa preaquecida.

4. Com cuidado e o auxílio de uma espátula grande, coloque o hambúrguer na chapa.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. Quando necessário, coloque mais óleo na chapa, para não grudar.

7. Quando o lado de baixo estiver dourado, vire o hambúrguer com o auxílio da espátula e tempere com sal e pimenta-do-reino novamente.

8. Retire o couro do bacon e corte-o em fatias. Coloque na chapa. Vire para dourar os dois lados.

9. Corte fatias finas de cebola roxa e solte bem os anéis. Deixa-as de molho em uma bacia com água e meio limão espremido.

10. Coloque fatias de muçarela em cima do hambúrguer e tampe, até que a muçarela derreta.

11. Coloque as fatias de bacon fritas em cima da muçarela derretida.

12. Corte o pão ao meio.

13. Retire da chapa o hambúrguer montado e coloque sobre a metade do pão.

14. Adicione a cebola, o alface, o tomate em fatias, tempere com sal e azeite, feche com a outra metade do pão e sirva.

♥Aipim com Queijo Provolone e Bacon♥

Ingredientes:

500g de aipim

400g de queijo provolone

150g de bacon

Orégano fresco a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e lave o aipim.

2. Corte-o em pedaços grandes.

3. Em uma panela grande, coloque os pedaços de aipim com água, de modo que estejam totalmente submersos. Deixe cozinhar com a panela tampada, até que fiquem bem macios.

4. Retire o aipim do fogo e reserve.

5. Retire o couro do bacon e pique em pedaços pequenos.

6. Coloque o bacon numa frigideira grande, preaquecida. Deixe o bacon fritando em sua própria gordura.

7. Retire os fiapos que ficam no meio do aipim com a ajuda de um garfo e corte em tiras grossas.

8. Descasque e corte o queijo provolone em cubos médios.

9. Assim que o bacon estiver torrado, adicione as tiras de aipim na frigideira e teste o sal, pois o bacon já é salgado.

10. Quando o aipim dourar, adicione o queijo e orégano fresco e misture.

11. Assim que o queijo derreter, retire do fogo e sirva.

♥Pão de Alho com Cogumelos na Chapa♥

Ingredientes:

2 fatias grossas de pão

1 dente de alho

Azeite

2 colheres (chá) de tomilho fresco

1 colher (sopa) de manteiga

800g de cogumelos sortidos, como shitake, paris, portobello

2 colheres (sopa) de molho shoyo

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe bem os cogumelos, usando um pano úmido ou escova. Nunca molhe os cogumelos em água corrente, para não ficarem borrachudos.

2. Fatie os cogumelos verticalmente.

3. Coloque metade da manteiga numa chapa preaquecida e, em seguida, despeje os cogumelos cortados.

4. Adicione o molho shoyo. Mexa os cogumelos e teste o sal para ver se está a seu gosto.

5. Adicione tomilho fresco e misture, sempre virando os cogumelos, por, mais ou menos, 10 minutos.

 

6. Tire da chapa e reserve.

7. Em um pilão, amasse um dente de alho, acrescente o restante de manteiga e uma pitada de sal, até formar uma pasta.

8. Espalhe a pasta nas fatias de pão, coloque-as na chapa com o lado da pasta de alho para baixo e pressione.

9. Quando o pão der uma tostada, retire da chapa.

10. Sirva os pães com os cogumelos por cima.

♥Anéis de cebola fritos com cerveja♥

Ingredientes:

5 cebolas grandes

500ml de cerveja

250g de farinha de trigo

150g de farinha de milho fina

100g de queijo parmesão ralado

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó químico

Pimenta-do-reino (a gosto)

Sal (a gosto)

Óleo para fritar

2 pedras de gelo

Modo de preparo:

1. Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo, numa frigideira alta.

2. Corte as cebolas em rodelas grossas.

3. Reserve a cebola em papel toalha para que fiquem bem secas.

4. Num recipiente, misture as farinhas, os ovos e o queijo ralado.

5. Adicione a cerveja aos poucos, sempre mexendo.

6. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture bem.

7. Acrescente o fermento químico e misture mais um pouquinho. Sem mexer muito.

8. Acrescente na massa duas pedras de gelo.

9. Enquanto o óleo esquenta, mergulhe as rodelas de cebola na massa.

10. Pegue as rodelas com a ajuda de um garfo e deixe escorrer o excesso da massa.

11. Frite em óleo quente.

12. Retire as rodelas com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para secar o excesso de óleo.

♥Batata Assada com Requeijão♥

Ingredientes:

1/2 pote de requeijão

Queijo parmesão ralado a gosto

6 batatas médias

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor.

2. Coloque-as em um recipiente com tampa e leve-as ao microondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias).

3. Abra as batatas ao meio, fazendo uma cavidade com uma colher.

4. Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal.

5. Coloque essa mistura dentro das batatas.

6. Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por aproximadamente 15 minutos.

7. Retire e sirva.

♥Cheesecake♥

Ingredientes:

Massa:

2 pacotes de biscoito tipo maisena triturado

2 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida

Cheesecake:

600g de cream cheese (pode ser o cream cheese light que não altera o resultado final)

1 xícara de açúcar refinado (180g)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

3 ovos

Cobertura:

300g de geleia pronta do sabor de sua preferência

(frutas vermelhas, morango, goiaba, damasco, etc)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador.

2. Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).

3. Pressione bem a "farofa" com o fundo de um copo.

Cheesecake:

1. Bata bem o cream cheese na batedeira até amaciar bem.

2. Em seguida, vá adicionando o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.

3. Por último, adicione os ovos, um a um.

4. Misture até formar uma mistura homogênea, mas não bata muito.

5. Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.

6. Asse em banho-maria a 180º C por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.

7. Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

8. Sirva com a calda de sua preferência por cima.

♥Pão de Mel♥

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de óleo

1/2 colher (café) rasa de cravo da índia em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina para untar

260g de chocolate em barra meio amargo

Modo de preparo:

1. Unte as forminhas com margarina e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

2. Em um recipiente, coloque a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, a canela e o cravo da índia.

3. Peneire essa mistura passando para a bacia da batedeira.

4. Acrescente o mel, o óleo e o leite. Bata bem para ficar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e com uma colher, misture devagar.

6. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno por 40/45 min em fogo médio, na temperatura de 180º.

7. Pique o chocolate em barra e derreta em banho maria.

8. Desenforme os pãezinhos.

9. Banhe um pãozinho, um por vez, no chocolate derretido e retire-os utilizando um garfo para que escorra o excesso de chocolate.

10. Coloque sobre o papel manteiga e empurre um pouco, fazendo deslizar sobre o papel para arrumar a base com a cobertura.

11. Deixe secar por aproximadamente 2h, dependendo da temperatura ambiente.

♥Biscoito Amanteigado com Goiabada♥

Ingredientes:

200g de fécula de batata

200g de farinha de trigo

270g de manteiga

150g de açúcar

Raspas de limão à gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.

2. Amasse até obter consistência maleável.

3. Moldar à gosto.

4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

5. Asse em forno brando por 30 minutos.

Dica: Se quiser, utilize o bico de confeiteiro para moldar os biscoitos e acrescente goiabada.

♥Cookie de Amendoim sem Farinha de Trigo♥

Ingredientes:

70g de cacau em pó (1 xícara de chá)                    

350g de açúcar de confeiteiro (2 ½ xícaras de chá)                    

300g de amendoim torrado e picado grosseiramente (2 1/3 xícaras de chá)                    

3 claras em temperatura ambiente                    

Essência de baunilha a gosto    

                

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque 70 g de cacau em pó, 350 g de açúcar de confeiteiro, 300 g de amendoim torrado e picado grosseiramente.

2. Misture.

3. Adicione três claras em temperatura ambiente, essência de baunilha a gosto.

4. Misture bem até obter uma massa homogênea.

5. Com um boleador de sorvete faça bolas da massa e vá colocando numa assadeira com papel manteiga levemente untada com margarina.

6. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por mais ou menos 20 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

8. Com uma espátula retire os cookies da assadeira e sirva.

♥Suco Verde de Maçã, Couve e Pepino♥

Ingredientes:

Para o suco verde

2 maçãs vermelhas sem caroços

2 folhas de couve

1 pepino japonês

3 ramos de hortelã

1 pedacinho de gengibre

1 inhame pequeno descascado

1 colher de chá de linhaça germinada ou colocada de molho em ½ copo de água por 1 hora

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador ou centrífuga

2. Coe num pano fino (se usar liquidificador)