♥O Surgimento do Pão♥

É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos na Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo. Eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho. Os primeiros pães eram achatados, duros, secos e muito amargos. Para ser ingerido, o pão era lavado várias vezes em água fervente e depois era assado sobre pedras ou embaixo de cinzas.

O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito, que mais tarde descobriu o fermento. O pão chegou à Europa em 250 a.C. sendo preparado em padarias, mas com a queda do império romano, as padarias fecharam e o pão teve que ser feito em casa. Somente a partir do século XII a França começou a melhorar e então no século XVII o país se destacou como centro mundial de fabricação de pães.

No Brasil, o pão começou a ser popular no século XIX, apesar de ser conhecido desde os colonizadores. Os pães feitos no Brasil eram escuros enquanto na França o pão era de miolo branco e casca dourada.

Muito apreciado por todos em qualquer parte do mundo é encontrado sob diversas formas, que vão desde o pão salgado, forma  e brioches,  até os pães doces.

Fonte: Panificadora Voluntários

♥Batata Frita Rostie♥

Ingredientes:

125g de bacon fatiado e picado (½ xícara de chá)

½ cebola picadinha (70g)

1 colher (chá) de alho picado

400g de batata palito pré-frita congelada e triturada

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de presunto picadinho

400g de muçarela ralada

OPÇÕES DE RECHEIO: carne moída refogada, muçarela com linguiça toscana, frango com requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

1 – Numa frigideira coloque 125g de bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar.


2 - Adicione ½ cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho picado e refogue bem (+/- 2 minutos). Retire do fogo.


3 – Coloque numa tigela 400g de batata palito pré-frita congelada e triturada, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture. (Dica: retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).


4 – Numa frigideira antiaderente (11,5 cm de diâmetro) coloque ¼ da mistura de batata.


5 - Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com ¼ da mistura de batata formando um disco.


6 - Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie. Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho). Deixe cozinhar, em fogo médio por +/- 5 minutos ou até dourar.


7 - Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por +/- 5 minutos.


8 - Retire do fogo, transfira para um prato. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.