Ingredientes:
70g de cacau em pó (1 xícara de chá)
350g de açúcar de confeiteiro (2 ½ xícaras de chá)
300g de amendoim torrado e picado grosseiramente (2 1/3 xícaras de chá)
3 claras em temperatura ambiente
Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela coloque 70 g de cacau em pó, 350 g de açúcar de confeiteiro, 300 g de amendoim torrado e picado grosseiramente.
2. Misture.
3. Adicione três claras em temperatura ambiente, essência de baunilha a gosto.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Com um boleador de sorvete faça bolas da massa e vá colocando numa assadeira com papel manteiga levemente untada com margarina.
6. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por mais ou menos 20 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Com uma espátula retire os cookies da assadeira e sirva.
