Ingredientes:
300g de farinha de castanha-de-caju ou
2 ½ xícara de chá (bata a castanha-de-caju no processador por 1 minuto)
75g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
1°- Em uma tigela, coloque 300g de farinha de castanha-de-caju, 75g de açúcar, 1 pitada de sal e misture. Adicione 2 colheres (sopa) de azeite e 1 copo (tipo americano) de leite, mexendo sempre. Esprema a uva passa hidratada, ½ xícara (chá) de nozes picadas e misture.
2°- Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe 35g de amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, pincele 1 fio de azeite e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
1 copo (tipo americano) de leite (¾ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
35g de uvas passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
60g de nozes picadas (½ xícara de chá)
35g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
Alecrim debulhado a gosto
1 fio de azeite
Modo de preparo:
2°- Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe 35g de amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, pincele 1 fio de azeite e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
